阿美媽洗干凈一籃子辣椒回來的時候，明好這邊也已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

    好些人都圍在一旁。

    明好從巖洞門口的小房子拎出來一個爐子，正是之前蘭青他們做糍粑時候用過的。

    這還是因為楚守義住在這邊，用的東西都比較簡便，特別搬過來的。

    現(xiàn)在巖洞口已經(jīng)有鐵門，他也就搬到屋子里了，偶爾不住在這邊也是可以的，自在多了。

    “二舅媽，繼紅，玉娟嫂子，美嬸子，你們把這洗干凈的辣椒掏出里面的辣椒籽……”明好說道。

    羅繼紅首先就反應(yīng)過來，說道：“明好，這是要做辣椒釀？”

    “辣椒，還能做這個？”寧鳳霞也是有些疑問。

    阿美媽也有些發(fā)愣。

    但是她此時什么都不太敢說，要她走吧她也不想，就那么在旁邊跟著看。

    幾人都沒裝作沒察覺她的不自在。

    明好笑著點點頭說道：“為什么不可以呢？廠子里那邊有些人能吃辣有些人不能，這也正常。”

    一邊說著，明好一邊把之前準(zhǔn)備好的東西給端過來。

    “嬸子你看，這個是肉泥，這個可是我媽調(diào)的餡呢，你先試試，到時候讓她教你，這可是獨一份，廠子里那些人保準(zhǔn)都喜歡吃！”

    羅繼紅點頭，分析道：“廠子那邊的人忙，沒那么多時間，以前姑做的蛋釀就很多人說呢，聽曉玲姐這兩天說，很多人問呢，只要保證口味，還真的能賣出去，做好的辣椒釀不算辣，可以就著咱們的辣醬?！?br/>
    明好笑著點頭，羅繼紅的確是比較會打算。

    對別人的需求算是了解，又可以做出辣跟不辣的來。

    她也是想過這一點的，畢竟工作忙碌了一天，要是自己再做這些也費時費力的，倒是不如直接在廠門口買，回家隨便炒點菜就可以了。

    “你試試？”明好遞過來一個鏟子。

    阿美媽的手抖了抖。

    “你就試試，要我說這就算是沒有秋芳是手藝也不礙事，明好做的事情，有不成的嗎？”寧鳳霞一臉笑瞇瞇說道。

    跟著明好，不吃虧，這可是她琢磨了許久之后悟出來的呢。

    阿美媽臉色更是爆紅，她覺得自己從來沒有這么丟臉過。

    她雖然有些害羞，到底也接了過來。

    “對，這個鍋可是我娘家那邊改良的，也簡單，到時候你回去自己弄一個也不難，下面這個平底的，是不是很好煎東西。

    咱先熱油，蔥白蒜末爆香，這剛才你自己做的辣椒釀吧，放進去兩邊煎到發(fā)皺……”

    明好在一旁瞧著就是沒動手。

    阿美媽做起來就順手多了。

    人手頭上有事，也自在了一些，還能提出些問題。

    “這跟咱的豆腐釀有些像，不過這辣椒會不會有一股青澀的氣味啊，還有我瞧著容易裂?！?br/>
    正說著呢，李秋芳手里的事情忙完了，過來瞧著。

    “對對，像這樣就可以了，倒上醬汁，燜一會兒……”

    第一鍋辣椒釀出爐。

    空氣中都是肉香味。

    盛在一個大海碗里，明好示意阿美媽給大家端去。

    原本也是許多人看著熱鬧呢，在一旁等著。

    阿美媽一開始特別不好意思，以前她性子有些各色，跟何花倒是能說上幾句話，那也是因為沒什么人理她們，這才背后嚼舌根呢。

    今天她真是心緒起伏特別厲害，早早就趕著去摘辣椒，又特意弄了一些遮蓋在上面，以為可以蒙混過關(guān)，到這的時候那種忐忑不安也就不說了。

    為了讓辣椒賣出去她只差在地上打滾了。

    這要是能體面一些，誰又樂意做那些事情呢？

    她也算是知道明好的意思，這是讓自己能跟大家說得上話，以后也好見面呢。

    “玉娟、你……試試看能吃吧？”

    “阿生，嬸子讓你看笑話了，都……我說這些做啥，幫嬸子嘗嘗這辣椒釀的味?！?br/>
    辣椒釀端到眾人跟前。

    有吃的，就容易說上話。

    “好燙！”

    “我一直都等著呢，沒想到咱們還能吃上第一鍋?！?br/>
    “這也太好吃了吧！”

    “笑話，這里面都是肉呢，能不好吃??？”

    “那不一樣，同樣都是肉，自家做的就是沒有這么個味?！?br/>
    一大碗辣椒釀，很快就分完了。

    趁著大家在嘰嘰喳喳討論。

    李秋芳在教阿美媽。

    “這一開始辣椒要是覺得太脆，容易裂開，也容易的，辣椒掏干凈之后過一次開水，青澀的味道就可以去掉了，還能多了些彈性，但是也要注意火候?！?br/>
    阿美媽用力點頭，記了下來。

    “調(diào)這個餡料，你看著是肉泥，可是肉泥也不能有肉腥味，我的做法就是敲上一個雞蛋，加上蔥姜蒜末，再加一些香菇紅蘿卜，一是好看，二是成本沒有那么高，到時候也好賣……”

    阿美媽認認真真學(xué)著，其他的人倒是比較輕松自在。

    阿美媽看著李秋芳，有些感慨，為自己當(dāng)初的不服氣有些懊悔，做飯好吃能怎樣啊，不都是吃嗎，不餓著不就可以了嗎，修水庫的時候總是輕松的活計，她也去試過了。

    結(jié)果呢，差點鬧出亂子，還是明好救場的。

    現(xiàn)在才算是知道，別人能做好一件事情，肯定也有道理在，她以前就沒想到做個菜，里面學(xué)問還挺多。

    “煎成虎皮樣之后，咱們就可以放蔥姜、生抽、老抽，加一點點白糖，再加一點清水小火一直到收汁?！?br/>
    整個過程，李秋芳可以算是手把手在教了。

    吃過阿美媽煮兩次之后的辣椒釀，李秋芳點點頭。

    又囑咐了幾句。

    “這過去擺攤也是有些講究，用料要足，可別想著肉是貴的就用別的代替，誰也不是傻瓜，咱口味也要保持，這樣才有人買。

    二來就是要注意衛(wèi)生，讓別人看著清爽一些，肉呢最好自己手工剁……”

    正說著呢，又有人過來喊。

    李秋芳就去忙了。

    阿美媽又自己琢磨出一些問題，跟明好請教呢。

    “明好，你說我要是做辣椒釀、豆腐釀、蛋釀、瓜釀一塊兒，到時候定個價，這樣可以嗎？”

    明好笑著鼓勵道：“沒想到美嬸你還挺有做生意的天賦嘛，現(xiàn)在就開始考慮多樣性了?！?br/>
    “秋……秋芳說站在客人的立場想想?！彼惶靡馑颊f道。

    一伙子人都笑了起來。

    楚守義坐在小房子門口，瞧著這一幕，臉上的皺紋深了深。

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