聽完他的來(lái)歷,趙若鳴直呼牛叉。
仙居谷這些非土生土長(zhǎng)的外來(lái)家伙,好像都很有來(lái)頭的樣子。
比如老牛、悟空、抖抖。
之前一直搞不懂抖抖到底被誰(shuí)咬了一口,后來(lái)能交流后他問(wèn)過(guò)了,咬他的正是至圣先師孔夫子。
他老人家當(dāng)時(shí)把還沒有開啟靈智的抖抖放在床頭,時(shí)間久了就聞不出蘭草的香味。
子曰:入芝蘭之室,久而不聞其香。
他不知道是自己的鼻子出了問(wèn)題,還是蘭草出了問(wèn)題,于是就咬了一口。
咬完之后,子曰:口感真差!
闕一味的故事講了好幾個(gè)小時(shí),他講完故事,正好時(shí)間來(lái)到晚上。
抬頭看了一眼天色,詢問(wèn)道:“谷主,正好是晚飯時(shí)間……”
趙若鳴立馬打斷他:“正好我餓了!”
聞著他身上的香味,沒餓的時(shí)候趙若鳴就有點(diǎn)忍不住,都不給他把話說(shuō)完的機(jī)會(huì)。
既然來(lái)了,仙居谷廚子的手藝必須要親自嘗試一番。
他也想知道這個(gè)夭夭都贊不絕口的廚子,有什么驚人的廚藝。
煙草不煙草的小事,吃完了再說(shuō)。
闕一味露出一個(gè)笑容,目光看向趙若鳴。
看了一陣,眉頭微微鄒起,疑惑道:“谷主,我怎么看不到你的口味偏好?”
他看不穿趙若鳴的修為就算了,連最引以為豪的的神奇功法,也在趙若鳴身上失效。
應(yīng)該是眾妙訣的隱藏效果。
趙若鳴淡淡一笑,逼裝得飛起:“小伎倆,不值一提!”
闕一味點(diǎn)點(diǎn)頭,不疑有他。
趙若鳴確認(rèn)般問(wèn)道:“所以,你有一眼看穿別人的口味喜好的能力?
小呆毛能直接獲取別人語(yǔ)言里的信息,小百靈能一眼看穿別人有沒有說(shuō)謊,這棵肉桂還能看見別人的喜好口味。
仙居谷的小伙伴果然都是技術(shù)過(guò)硬!
“我做菜,講究一人一味……”
“一人一味?所以你姓‘闕’名‘一味’?”
仙居谷小伙伴的名字必須由趙谷主親起,對(duì)于這種人形的,有名字的,那也要用自己的稱呼:“那我以后就叫你‘一味’了?!?br/>
“啊?”
闕一味的名字有它自己的含義,他從來(lái)沒想過(guò),自己的名字還能這么解讀。
這樣解讀起來(lái),比他本來(lái)的含義,更加高大上!
“谷主你隨意?!彼麑?duì)自己的稱呼不太在意,繼續(xù)問(wèn)道,“谷主您還沒告訴我,你喜歡什么口味?!?br/>
“那我跟夭夭差不多,不挑食,來(lái)者不拒。”
“那我就隨便露兩手?!?br/>
闕一味先是從家畜種植那邊取來(lái)現(xiàn)成的火,舀了一碗自己種植的大米,對(duì)跟在身后的趙若鳴道:“谷主,其實(shí)我最滿意的是我的米。這里的米經(jīng)過(guò)幾千年清氣的滋養(yǎng),味道絕對(duì)是一絕!”
峰頂每天能獲得的靈氣極少,看來(lái)闕一味還不知道仙居谷的變化。
聞言,趙若鳴笑道:“我也最滿意我的米,也許你會(huì)比我更滿意!”
闕一味沒聽出話中的玄機(jī),洗都不洗直接把米下鍋:“我的米不需要淘。這樣米煮出來(lái)的米湯又稠又香又解渴?!睂㈠伾w蓋上,“別看我煮米沒有什么花里胡哨的多余動(dòng)作,這種每天重復(fù)幾便,持續(xù)幾千年的技藝,才是真正的化繁為簡(jiǎn)。
我煮的米,就能代表我最高的廚藝!做菜,反而只是錦上添花?!?br/>
“我也這么覺得。仙居谷的米,就著醬油我都能吃兩碗!”
趙若鳴說(shuō)的是仙居谷,闕一味自動(dòng)把它理解成他這里,露出了止不住的笑意。
至于菜,闕一味想了一下,徑直來(lái)到99號(hào)灶臺(tái)。
99味卡了他很久,他自己一直不太滿意。
既然新谷主無(wú)所謂,不如就把這道菜做出來(lái)讓谷主品鑒一下,說(shuō)不定還能給自己一點(diǎn)什么建議。
至于前面98味,他自認(rèn)為已經(jīng)臻至完美,不接受任何建議!
灶上除開奇奇怪怪的廚具,還有一些五花八門的調(diào)料,引起趙若鳴的強(qiáng)烈好奇。
沒有家家戶戶廚房必備的醬油、鹽巴、味精、雞精啥的,全是些像是中草藥,或者見所未見的顆粒狀東西。
其中有一種看起來(lái)還特別眼熟,長(zhǎng)得很像老支書煙斗里曬干的煙葉。
只是擺在灶臺(tái)上的是很小的顆粒,讓趙若鳴不敢確認(rèn)。
闕一味開始做菜之后就不再說(shuō)話,不管趙若鳴問(wèn)什么,他都不搭聲。
最終趙若鳴放棄了這么荒唐的猜測(cè)。
應(yīng)該沒有哪個(gè)廚子吃飽了撐的,拿煙葉當(dāng)調(diào)料才對(duì)。
十五分鐘后,菜肴出鍋。
闕一味把盤子遞給趙若鳴,徑直走向別的灶臺(tái):“谷主,這道菜好了,等我再燒兩道菜。兩個(gè)人三個(gè)菜,雖然不多,但不浪費(fèi)?!?br/>
“很好,仙居谷一直推行光盤行動(dòng)。”
看他燒菜是一種享受,等他燒菜是一種煎熬。
趙若鳴端著菜來(lái)到桌邊坐好,眼睛就沒離開過(guò)上面。
顏色豐富,色澤鮮艷。晶瑩剔透間,點(diǎn)綴著反射的高光亮點(diǎn)。
還沒開吃,已經(jīng)把眼睛給看餓了。
他做菜的手法,菜肴的色香味,甚至就連最后的裝盤,都是趙若鳴無(wú)法超越的。
雖然還沒嘗到味道,趙若鳴已經(jīng)甘拜下風(fēng)。
余下的兩道菜應(yīng)該沒有這道復(fù)雜,總共只花了十分鐘。
闕一味一落座,趙若鳴迫不及待開動(dòng)。
初入口,百味皆具。酸甜苦辣咸甘澀……
讓人欲罷不能的味道,恰到好處傳遞到舌尖,勾動(dòng)著渾身的饞蟲。
細(xì)一品,直擊靈魂。
一種無(wú)法言明的奇特,顛覆了他幾十年的味覺思維,美妙到身上每一個(gè)毛孔。這一口下去,嘗到的好像是人生。
廚師的追求,就是食客的享受。
看見谷主那模樣,闕一味笑問(wèn)道:“谷主,感覺如何?”
只嘗了一口,口味瞬間被養(yǎng)刁。這種小伙伴,必須掌管大食堂!
“只可意會(huì)不可言傳。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái):從未嘗過(guò),嘗過(guò)不忘!這道菜,是我有生以來(lái)吃過(guò)最美味的一道菜!”
“這道菜當(dāng)不起谷主這樣的贊譽(yù)。99味還沒有完全研究透,前面98味的完美程度,都在它之上。谷主嘗嘗這兩道菜。”
果然,自己的格局還是小了。
被自己夸得天上有地上無(wú)的,在闕一味看來(lái),只是個(gè)殘次品。
趙若鳴立馬分別嘗試另外兩道,完全不同的口味,似乎是要比第一道菜更好吃一些。
“所以你第一道菜花的時(shí)間更久,是因?yàn)闆]有研究透,不是因?yàn)槟愀眯???br/>
“我很用心,只是確實(shí)沒有研究透,所以花的時(shí)間更長(zhǎng)一些?!标I一味承認(rèn)了自己的不足,開始幫趙若鳴盛飯,“谷主覺得這道菜,還有什么可以改進(jìn)的地方嗎?”
一個(gè)極其專業(yè)的人士,像半吊子問(wèn)了一個(gè)非常高深的問(wèn)題……
即便不懂,也要裝懂,可以先從旁敲側(cè)擊開始:“這道菜叫什么名字?”
“沒有起過(guò)正經(jīng)名字,就叫‘第99味’。”
“那第二道菜是不是叫‘第64味’,第三道菜肯定是‘第15味’?!?br/>
“是的?!?br/>
很好,你這起名方法,得到了本谷主幾分真?zhèn)鳎?br/>
看似隨心所欲,實(shí)則包羅萬(wàn)象。
“64味應(yīng)該用的是兔肉。麻辣的味道融合非常完美,我只能勉強(qiáng)才能從中嘗出一些兔肉本來(lái)的味道。
15味是青菜碎丸和魚丸,用米湯調(diào)煮,清淡咸香,正好和64味形成完美的互補(bǔ)。
至于99味……說(shuō)實(shí)在的,口味非常豐富。甚至用了什么食材,我都嘗不出來(lái)?!?br/>
得到來(lái)自谷主的強(qiáng)行點(diǎn)評(píng),闕一味露出一個(gè)苦笑:“這就是99味一直不成功的原因。再好的味道,要是完全掩蓋掉了食物本來(lái)的味道,那不管鍋里放的是什么,好像都沒有什么區(qū)別?!?br/>
“那你的原材料到底是什么?”
“很多。谷主你筷子上夾的,是雞肉和菜心。”
“雞肉?這綠色的,你說(shuō)是菜心我信。這紅色的,你告訴我是雞肉?”
雞肉,趙若鳴見過(guò)黑色,白色的,淡黃色,就是沒有見過(guò)紅色的。
難道闕一味用的是火雞?
可是剛剛他看過(guò)了,這里根本就沒有養(yǎng)這種洋雞。
“我用的調(diào)料,會(huì)把雞肉染成紅色?!?br/>
說(shuō)到調(diào)料,趙若鳴本來(lái)已經(jīng)按下去的興趣再一次被提起來(lái):“我剛就想問(wèn)來(lái)著,你用的那些調(diào)料都是些啥,我一種都不認(rèn)識(shí)?!?br/>
見谷主停下猛吃的節(jié)奏,也要問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題,闕一味臉上浮現(xiàn)出一抹神秘的笑容。
這是《千奇百味經(jīng)》的核心靈魂,也是自他和伊尹分道揚(yáng)鑣后,把探索創(chuàng)新精神發(fā)揮到極致的證明。
“有百花、蛇果、香草根……”
他說(shuō)了一大堆,讓趙谷主直呼想不到。
這都是些什么奇奇怪怪的調(diào)料!
事實(shí)證明,他是一位神廚。神廚的神不光在菜肴的味道上,還在于調(diào)料的選用上。
趙若鳴瞬間失去探索99味都用了什么原料的想法,好吃就完了,管它那么多干嘛。
闕一味還在詳細(xì)介紹他的神奇調(diào)料:“豬厚脂、鳳凰衣、煙葉……”
“等下!”趙若鳴條件反射一抬手,“你剛剛說(shuō)你用了啥?!”
趙若鳴的動(dòng)作猛的一下,搞得闕一味有點(diǎn)詫異:“煙葉啊……”
“煙葉?!你用煙葉當(dāng)調(diào)料?!”
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